教你一道比肉还好吃的腐竹做法，满嘴豆香的凉拌腐竹，你值得拥有！你喜欢吃腐竹吗？在这样的炎炎夏日，不想吃蒸，炸，煮的菜的话，不如就尝试着做做这个凉拌腐竹吧，每到夏天，我最喜欢吃的菜就是凉拌腐竹，因为他的做法不仅简单，最最重要的是，他还非常的爽口，对这个夏天而言，它再适合不过了，在这个夏天，不仅我很喜欢吃这个凉拌腐竹，我们全家人都很喜欢，有时候我费心费力做一大桌子的菜，效果还不如这个凉拌腐竹他们吃的多。

所以从此之后，每天晚上我都会调上一盘这个凉拌腐竹，每次都能空盘，这个凉拌腐竹的做法非常的简单，省时又省力，最重要的是它还非常的好吃，所以说如果你也喜欢吃凉拌腐竹的话，今天的这篇文章你一定要好好看看哦，今天晚上就给家人们做这个凉拌腐竹吧，相信他们吃了以后都会非常喜欢的，虽然他的做法简单，但是这个凉拌腐竹的味道一点儿也不简单，口感细腻，但同时又有滋有味，非常的下饭，喜欢吃凉拌腐竹的朋友，快来跟我学习制作一下吧。

首先我们先来说一下制作凉拌腐竹们需要的食材和调料，首先，当然最重要的就是干腐竹了，另外我们还要准备一些蒜末和指天椒，胡椒粉，细砂糖，米醋等等，都是不能少的调料，我们先把我们买回来的腐竹，用清水清洗几遍，接着我们再用清水开始浸泡我们买来的腐竹，因为我们买来的干腐竹特别的脆，所以我们要把我们的腐竹泡软一点，炮制大概一个小时之后，接着我们再把我们的腐竹给捞出来，用刀切成块状，然后我们再把腐竹里面的水给挤干净。

我们切成的块状大概是两厘米左右的条，接着我们再热锅，往里面倒入适量的清水，等到我们清水沸腾之后，我们再把我们处理好的腐竹给放进去，大概煮上一分钟左右，然后我们再把腐竹给捞出来，捞出来以后，我们一定要控干净腐竹里面的水分，控干水分之后，我们就可以开始来调制我们的腐竹了，首先我们先将姜切成姜末，然后我们同样把蒜剥好以后，切成蒜末，辣椒我们把它洗干净以后切成段状，但是如果你不喜欢吃辣的话，也可以省掉辣椒这一步。

接下来我们就可以开始调制我们的腐竹了，我们往我们控干水分的腐竹里面加入适量的姜末和蒜末，接着我们再把我们准备的辣椒段给放进去，再放入适量的米醋，再往上面淋上几滴芝麻油，另外食用盐也是不可以少的，最后我我们再往上面加上一点酱油和细砂糖，喜欢胡椒粉的，也可以放上一点胡椒粉，让我们的腐竹就算是调制好了，我们用筷子搅拌均匀之后就可以开始吃了，是不是特别的简单呢？如果家里面有葱的话，切上一点葱花，这样我们的凉拌腐竹会更加的好看。

这样我们比肉还好吃的凉拌腐竹就大功告成了，调制的过程，你也可以根据自己的喜好，加入一些你喜欢的调料，这些都是可以的，相信这个凉拌腐竹在这个夏天，一定是非常符合你的胃口的，如果恰好你的家里面现在还有腐竹的话，就快来试试，做一下这个凉拌腐竹吧，不过大家一定要注意，我们泡着腐竹的时候一定要凉水泡，用热水泡的话可能会糊掉，感谢大家抽空阅读我这篇凉拌腐竹的制作方法。